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Pilon de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
20 portions
Iris
@lindasdecorrer- Ingrédients
- Recette
- Pâtes• 2 comprimés de bouillon de poulet ⠀⠀• 1/2 tasse (thé) d'huile ⠀⠀• 3 tasses (thé) de farine de blé ⠀⠀• Chapelure pour la panure ⠀⠀• Huile pour la friture ⠀⠀0 au goût
- Farce• 1 poitrine de poulet sans peau ⠀⠀• 1 oignon haché ⠀⠀• 1 tasse (thé) de persil haché ⠀⠀• Sel et poivre au goût.0 au goût
- Farce : Mettre le blanc de poulet à cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel. Retirer, égoutter et laisser refroidir. Ensuite, râpez-le bien et assaisonnez avec l'oignon, le persil, le sel et le poivre. ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ Pâte : Porter 3 tasses d'eau à ébullition, ajouter les pastilles de bouillon de poulet et l'huile. Dès que ça bout, ajouter la farine de blé, d'un seul coup, en remuant bien, et cuire jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Transférer la pâte sur une surface plane et pétrir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse. Prendre 1 portion de pâte à la fois et ouvrir dans la main, former une cavité et mettre la farce. Fermer et mouler la coxinha. Passer les pilons dans la chapelure et les faire frire dans l'huile très chaude (l'huile doit recouvrir les pilons), jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu, égoutter et déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. ⠀
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