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pilon sain
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
15 portions
Com Sal
@comsalecarinho- Ingrédients
- Recette
- Manioc bouilli*400 g
- Farine fine de manioc1/4 tasse(s)
- Huile d'olive (ou huile)2 cuillères à soupe
- Espol (doux ou acide)1 cuillères à soupe
- Assaisonnements au goût
- Commencez par bien écraser le manioc jusqu'à ce qu'il devienne une purée. Mélanger les autres ingrédients, et une pincée de sel, jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Ajoutez la farce de votre choix (ma suggestion ci-dessous) et formez les pilons. Pour enrober, tremper rapidement dans l'eau puis dans la farine de manioc. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile d'olive et cuire au four pendant 20 minutes à 200° (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
- Suggestion de farce : faire revenir 2 gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le demi-brocoli (avec les tiges) coupé très petit (je l'ai mis dans le robot culinaire pour le rendre très petit), assaisonner avec du sel, du poivre noir et des assaisonnements au goût. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Ajouter 200 g de très petits champignons hachés, 10 gouttes de sauce soja, bien mélanger et faire sauter encore 5 minutes. Goûter et rectifier en sel si nécessaire.
- * vous pouvez utiliser la même quantité de manioc, de pomme de terre ou de patate douce !
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