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pomme de terre farcie panée
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Diário de
@andressa_soares- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre1 kg
- Gemmes3 unités)
- Sel/ au goût
- Oeufs battus2 unités)
- Chapelure1 tasse(s)
- Huile de friture/ au goût
- Farce/ l
- Huile2 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- Viande hachée500 g
- Tomate sans pépins hachée1 unités)
- Sel/ au goût
- Persil vert haché/ au goût
- Fromage mozzarella en tranches (1 et 1/2)1 tasse(s)
- Pour la farce, chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et la viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la tomate, le sel, l'odeur verte et faire sauter pendant 3 minutes. Éteignez, mélangez avec la mozzarella et réservez.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pressez les pommes de terre encore chaudes dans un saladier, ajoutez le beurre, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, salez et mélangez.
- Laisser refroidir, ouvrir des portions de pâte dans la main, répartir la farce entre elles et refermer en modelant des glands plats.
- Tremper dans les œufs battus, la chapelure et faire frire, petit à petit, dans de l'huile pas trop chaude, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur une serviette en papier et servir immédiatement.
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