Praliné Cacahuète ou Praliné Cacahuète

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Praliné Cacahuète ou Praliné Cacahuète

Name: Praliné Cacahuète ou Praliné Cacahuète
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g cacahuètes grillées; 350 g Cristal ou sucre raffiné; 75 g Eau; 2 g Sel

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Suelen Santiago

@suelensantiago_

Ingrédients
Recette

cacahuètes grillées500 g
Cristal ou sucre raffiné350 g
Eau75 g
Sel2 g

Porter à ébullition le mélange sucre, eau et sel. Laisser bouillir, éteindre le feu et ajouter les cacahuètes.
Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre cristallise. Rallumez le feu (au minimum) et remuez jusqu'à ce qu'il caramélise bien (comme dans la vidéo). Il faut environ 20 minutes pour mélanger.
Déposer sur le tapis en silicone, ou sur un plan de travail en marbre graissé d'un filet d'huile végétale. Si vous souhaitez réaliser le praliné, il suffit de le broyer petit à petit au robot culinaire.
Astuce : le praliné peut être réalisé avec n'importe quel oléagineux. Remplacez simplement par votre favori