rencontrer la tarte

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rencontrer la tarte

Name: rencontrer la tarte
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 165 g saindoux; 100 ml Eau; 1 unités) Oeuf; 10 g Sel; 500 g Viande hachée; 1 unités) Tomate; 1/2 unités) Oignon; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 50 g Olive; 1 au goût Persil; 1 au goût assaisonnement syrien; 1 unités) Ail (clou de girofle)

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

12 portions

Carlos

@imperatorichef

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 g
saindoux165 g
Eau100 ml
Oeuf1 unités)
Sel10 g
Viande hachée500 g
Tomate1 unités)
Oignon1/2 unités)
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Olive50 g
Persil1 au goût
assaisonnement syrien1 au goût
Ail (clou de girofle)1 unités)

Mélanger la farine de blé avec le sel et le saindoux.
Une fois que tout est unifié, ajoutez l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse !
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de taches de farine et que la pâte ne colle pas à votre main. Ne pas ajouter de farine, contrôler la quantité d'eau. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
Faire revenir l'oignon, puis ajouter la tomate et l'ail. Réserve
Révoquer la viande sans assaisonnement, pour qu'elle reste lâche
Après avoir sauté, ajouter l'oignon, la tomate, l'ail (qui étaient réservés). Ajouter le persil, l'assaisonnement syrien, le sel, le poivre noir, le persil et les olives.
Sortir la pâte du frigo et saupoudrer de farine sur un plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
A l'aide d'un cercle, couper la pâte et réserver. N'oubliez pas de toujours saupoudrer de farine pour que ça ne colle pas, faites juste attention à ne pas en faire trop car la pâte ajoutera cette farine et ça peut devenir lourd.
Après avoir découpé tous les disques, commencez à farcir à l'aide d'une cuillère.
Faites couler de l'eau sur les bords pour fermer les empanadas.
Placez la farce au milieu du disque (si elle devient trop épaisse, ouvrez-la un peu plus avec le rouleau à pâtes), badigeonnez d'eau les bords et, à l'aide de vos doigts, refermez toute l'extrémité de l'empanada
Sur le bord, vous le sentez délicatement du bout des doigts et le décorez comme vous le souhaitez.
Cassez un œuf dans le bol et séparez le jaune du blanc, utilisez le jaune pour badigeonner chaque empanada, y compris le bord qui décore.
Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous allez cuire dans un four combiné, faites cuire à sec.