Rôti de bœuf et toast aux poires

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Rôti de bœuf et toast aux poires

Name: Rôti de bœuf et toast aux poires
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unités) pain italien tranché; 100 g rosbif; 1 unités) Poire, tranchée finement; au goût Beurre; au goût Roquette (quelques feuilles); 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 1 cuillères à soupe Miel; 1 unités) Citron; 2 unités) Oeuf poché; 1 l Eau; 250 ml Vinaigre; au goût sel et poivre noir; au goût Huile d'olive; 100 g Fromage blanc (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

10 minute(s)

2 portions

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingrédients
Recette

pain italien tranché2 unités)
rosbif100 g
Poire, tranchée finement1 unités)
Beurre au goût
Roquette (quelques feuilles) au goût
Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
Miel1 cuillères à soupe
Citron1 unités)
Oeuf poché2 unités)
Eau1 l
Vinaigre250 ml
sel et poivre noir au goût
Huile d'olive au goût
Fromage blanc (facultatif)100 g

Beurrez les pains et placez-les dans la poêle pour les faire légèrement griller.
Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre et étalez sur les pains.
Disposez les tranches de poire (pressez un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles brunissent), mettez quelques tranches de fromage blanc, un peu de sauce, quelques feuilles de roquette et par-dessus, le rosbif.
Oeuf poché : Casser l'œuf dans un bol et réserver. Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, baisser le feu, remuer l'eau jusqu'à ce qu'elle forme un tourbillon et ajouter l'œuf. Cuire 3 minutes et placer dans de l'eau froide.
Déposer l'œuf poché sur la roquette et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.