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Rôti de bœuf et toast aux poires
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
2 portions
Adriana Takada
@adrianatakada- Ingrédients
- Recette
- pain italien tranché2 unités)
- rosbif100 g
- Poire, tranchée finement1 unités)
- Beurre au goût
- Roquette (quelques feuilles) au goût
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Miel1 cuillères à soupe
- Citron1 unités)
- Oeuf poché2 unités)
- Eau1 l
- Vinaigre250 ml
- sel et poivre noir au goût
- Huile d'olive au goût
- Fromage blanc (facultatif)100 g
- Beurrez les pains et placez-les dans la poêle pour les faire légèrement griller.
- Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre et étalez sur les pains.
- Disposez les tranches de poire (pressez un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles brunissent), mettez quelques tranches de fromage blanc, un peu de sauce, quelques feuilles de roquette et par-dessus, le rosbif.
- Oeuf poché : Casser l'œuf dans un bol et réserver. Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, baisser le feu, remuer l'eau jusqu'à ce qu'elle forme un tourbillon et ajouter l'œuf. Cuire 3 minutes et placer dans de l'eau froide.
- Déposer l'œuf poché sur la roquette et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
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