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Saucisse au poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
15 portions
Manoel Francisco
@manoel15- Ingrédients
- Recette
- farine de blé500 g
- beurre160 g
- sucre20 g
- Sel5 g
- Colorau10 g
- Eau tiède240 ml
- Poitrine de poulet cuite assaisonnée et effilochée200 g
- Bouillon de poulet au goût
- Oignon100 g
- Pommes de terre coupées en dés150 g
- Sucre50 g
- Huile d'olive75 g
- Pois100 g
- persil50 g
- Origan5 g
- Raisins secs80 g
- Olives100 g
- Sel au goût
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le paprika et laisser refroidir.
- Ajoutez ensuite une partie de la farine, mélangez bien et laissez reposer 1 heure.
- Après ce repos, ajouter le sel, le sucre, l'eau et le reste de la farine, en faisant une pâte très ferme et lisse.
- Coupez des boules de 20 à 30 grammes chacune, roulez-les, graissez-les avec du beurre et placez-les sur les plaques de cuisson.
- Couvrez-les de plastique et attendez 1 heure pour qu'ils se reposent.
- Ouvrir la pâte, couper et garnir.
- Déposer les morceaux de poulet sur la farce. fermer les salines
- Badigeonnez d'œuf et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter le paprika, les oignons et laisser revenir.
- Ajoutez ensuite le sucre, le bouillon de poulet et le reste des ingrédients, à l'exception de la poitrine de poulet râpée et des olives qui seront ajoutées séparément dans chaque saltenha.
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