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Sel de poulet crémeux
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
10 portions
Luana Duarte
@luaduarte- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Oeuf1 unités)
- Huile1/3 tasse(s)
- Sucre3 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillères à soupe
- Levure sèche biologique1 cuillères à soupe
- Eau tiède1 tasse(s)
- Dans un récipient ajouter l'eau tiède, l'œuf, l'huile, le sucre, le sel, la levure et mélanger.
- Ajouter la farine petit à petit et mélanger avec les mains, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et commence à se décoller de vos mains.
- Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et élastique. Après cela, laissez-le reposer pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume. (En cas de punch au mixeur, battre pendant 5 min seulement)
- Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Vous pouvez le remplir avec ce que vous voulez. Dans ce cas, je l'ai fait avec du poulet crémeux.
- Pour le remplissage: Faire revenir l'ail et l'oignon au goût, ajouter le poulet déjà râpé et assaisonné de sel et de poivre en cours de cuisson et bien faire revenir. Ajouter 1 tomate hachée, 1 cuillère à café de paprika et l'assaisonnement que vous préférez, bien mélanger et éteindre le feu. Ajoutez 200g de caillé et votre farce est prête.
- Maintenant que la pâte a levé, divisez-la en deux et ouvrez-la séparément. Mettez la farce et fermez comme vous préférez. Badigeonner de jaune d'œuf battu et saupoudrer d'origan sur le dessus (facultatif).
- Graisser une grande poêle avec de l'huile et faire cuire les salés à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne le laissez pas trop cuire et ne le mettez même pas à feu vif pour qu'il ne brûle pas en dessous.
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