Sfiha de bœuf haché fermé

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Sfiha de bœuf haché fermé

Name: Sfiha de bœuf haché fermé
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 45 Porções
Ingredients: 500 kg Farine de blé; 2 unités) Oeufs; 1/2 tasse(s) Sucre; 10 g Levure sèche biologique; 1 tasse(s) Lait; 1 cuillère à café Sel; 400 g Viande hachée; 1 unités) Petit oignon; 1 cuillère de thé Ail; 2 cuillères à soupe Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

45 portions

Daniele

@daniele.araras

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 kg
Oeufs2 unités)
Sucre1/2 tasse(s)
Levure sèche biologique10 g
Lait1 tasse(s)
Sel1 cuillère à café
Viande hachée400 g
Petit oignon1 unités)
Ail1 cuillère de thé
Beurre2 cuillères à soupe

Mélanger l'œuf, le sucre, la levure, le lait (chaud à froid) et le beurre fondu, dans un bol et ajouter la moitié de la farine.
Mettre le sel uniquement à ce moment là pour ne pas tuer la levure et ajouter le reste de la farine.
Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la farine disparaisse complètement, si elle colle à vos mains, vous pouvez ajouter un peu plus de farine... Le fait est que lorsque vous enfoncez votre doigt dans la pâte, elle ne s'enfonce pas.. Laissez reposer pendant vous préparez la farce.
Étaler la farine sur le banc propre et étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine (2 mm) A l'aide d'une forme circulaire ou de l'embouchure d'un verre, découper des cercles et remplir avec la viande hachée crue... Fermer le cercle en joignant deux bords puis fermeture en bas.
Pour préparer la farce, il suffit de mélanger la viande avec l'oignon et l'ail finement hachés, saler au goût.
Cuire dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce qu'il soit doré. A la sortie du four, beurrer l'esfiha encore chaude...