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Snack ouvert Sfiha
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
25 portions
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé600 g
- Oeufs1 unités)
- Huile50 g
- Sucre35 g
- Cuillère plate de sel1 cuillère à café
- Eau350 ml
- Levure sèche instantanée10 g
- Farce au goût
- Viande hachée de votre choix, mais je suggère caneton500 g
- Oignon1 unités)
- Tomates dénoyautées2 unités)
- Jus de deux citrons2 unités)
- Cuillère plate de sel1 cuillère à café
- Cuillère plate Poivre de Syrie1 cuillère à café
- Suggestion : ajinomoto,zazon,etcs... au goût
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon et l'ail hachés, ajouter les autres assaisonnements ainsi que le jus de citron.
- Laisser au réfrigérateur au moins 4h00, l'acide présent dans le citron va permettre de précuire la viande
- Lorsque vous l'utilisez dans la pâte, égouttez bien l'eau qui se trouve dans la viande.
- Pour la pâte : la moitié de la farine de blé dans un saladier puis jeter le sachet de levure sèche instantanée et bien mélanger
- Ouvrir un creux au milieu de la farine et ajouter les autres ingrédients, sauf le reste de la farine de blé.
- Remuer doucement, puis ajouter la farine de blé restante, jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de pétrissage. Dans le cas, lisse et homogène
- Pétrir environ 00:10 minutes et laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Diviser ensuite cette pâte en portions de 60 grammes
- Faire des petites boules avec chaque portion.
- Jetez la semoule de maïs jusqu'à ce qu'elle forme un "monticule" sur la surface sur laquelle vous travaillez avec la pâte
- Placer une boule au milieu du tas de semoule et ouvrir la pâte du bout des doigts en gardant sa forme circulaire.
- Mettre un peu de farce dessus
- Faites cela avec toutes les boules de 60 grammes
- Laissez reposer encore 00:20 minutes
- Préchauffez le four à 250°C, étalez le jaune d'oeuf sur les sfihas et enfournez pour 00:25 ou 00:30 minutes
- Servir avec du poivre et du citron
- bon appétit
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