Partager
Snacks aux pois chiches đ°
đ§đ·BrĂ©sil
âąAfficher dans la langue dâorigine
(PortuguĂȘs)
48 heure(s)
30 portions
Thiago Gomes
@guinhorj- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches1500 kg
- Bicarbonate1 cuillĂšres Ă soupe
- Paprika fumé80 g
- Paprika épicé80 g
- Bouillon de légumes au goût
- Huile végétale au goût
- Faire tremper les pois chiches pendant 12 heures avec une cuillÚre de bicarbonate. Astuce 1 : ce processus accélÚre le pelage de cette peau de pois chiche, elle se décolle facilement et trÚs rapidement ! Ensuite, changez à nouveau l'eau et laissez-la encore 12 heures et changez-la à nouveau et laissez-la encore 12 heures. Astuce 2 : Dans ce processus, nous éliminons beaucoup de ces gaz, ce qui nous ferait beaucoup de mal. Hahaha... En plus d'accélérer la cuisson.
- Cuire ensuite les pois chiches, Ă la poĂȘle ou Ă l'autocuiseur. Astuce 3 : Dans la casserole, faites d'abord bouillir l'eau, avec ou sans sel, puis mettez les pois chiches et comptez 15 minutes. Astuce 4 : DĂ©jĂ dans l'autocuiseur, mettez du sel ou non et comptez 10 minutes aprĂšs pression. REMARQUE : Cette fois est pour 1 500 kg de pois chiches.
- Une fois cuits, égouttez-les sur une serviette en papier solide sur une surface plane et placez les haricots à sécher. Astuce 5 : plus il perd d'humidité, meilleur est le résultat !
- AprÚs ce processus, il est temps pour la transformation ! Beaucoup de gens le font au four et tout. J'ai fait ce processus beaucoup, de différentes maniÚres jusqu'à ce que je trouve le bon endroit. Je n'étais pas trÚs content. Astuce 6 : Mettez l'huile à chauffer puis par immersion, faites les pois chiches ! Quand il est doré et qu'il fait ce son salé dans la bouche, c'est le but. C'est trÚs bien!
- Assaisonnez à votre goût et bon appétit !
Ătiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
gĂąteau mixte
ParÂ
gĂąteau au chocolat humide
ParÂ
Gùteau au fromage salé
ParÂ
Snacks aux pois chiches đ°
ParÂ