Strudel de poulet au bacon avec pâtes filo

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Strudel de poulet au bacon avec pâtes filo

Name: Strudel de poulet au bacon avec pâtes filo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Farine de Blé; 10 g Jus de citron; 2 g Sel; au goût Eau pour la couture; au goût Amidon pour ouvrir la pâte; 100 g Poitrine de poulet; 25 g Bacon; 10 g Ciboulette; 30 g Poivron rouge; 30 g Oignon; 10 g Moutarde; au goût sel et poivre; 1 cuillères à soupe Beurre Clarifié

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

TPM Pelo

@tpmpelomundo

Ingrédients
Recette

Farine de Blé200 g
Jus de citron10 g
Sel2 g
Eau pour la couture au goût
Amidon pour ouvrir la pâte au goût
Poitrine de poulet100 g
Bacon25 g
Ciboulette10 g
Poivron rouge30 g
Oignon30 g
Moutarde10 g
sel et poivre au goût
Beurre Clarifié1 cuillères à soupe

Pour la pâte, mélanger la farine de blé, le jus de citron, 2g de sel.
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte lisse, sans grumeaux et décoller de vos mains.
Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20 ou 30 minutes.
Ensuite, sur un banc, saupoudrer de fécule de maïs et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
Pour la garniture, couper la poitrine en cubes et réserver.
faire frire le bacon
Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile.
Ajouter le poulet et bien faire revenir dans l'assaisonnement.
Ajouter le bacon, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger.
Laisser refroidir et effilocher le poulet.
Farcir la pâte avec le poulet et plier en collant les extrémités avec un peu d'eau.
Badigeonnez la pâte de beurre clarifié (beurre porté au feu pour le faire fondre jusqu'à ce qu'il forme une mousse blanche et l'enlève).
Mettez-le dans une forme graissée avec de l'huile d'olive et mettez-le au four à 160° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.