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Strudel de poulet au bacon avec pâtes filo
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
TPM Pelo
@tpmpelomundo- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé200 g
- Jus de citron10 g
- Sel2 g
- Eau pour la couture au goût
- Amidon pour ouvrir la pâte au goût
- Poitrine de poulet100 g
- Bacon25 g
- Ciboulette10 g
- Poivron rouge30 g
- Oignon30 g
- Moutarde10 g
- sel et poivre au goût
- Beurre Clarifié1 cuillères à soupe
- Pour la pâte, mélanger la farine de blé, le jus de citron, 2g de sel.
- Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte lisse, sans grumeaux et décoller de vos mains.
- Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20 ou 30 minutes.
- Ensuite, sur un banc, saupoudrer de fécule de maïs et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
- Pour la garniture, couper la poitrine en cubes et réserver.
- faire frire le bacon
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile.
- Ajouter le poulet et bien faire revenir dans l'assaisonnement.
- Ajouter le bacon, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger.
- Laisser refroidir et effilocher le poulet.
- Farcir la pâte avec le poulet et plier en collant les extrémités avec un peu d'eau.
- Badigeonnez la pâte de beurre clarifié (beurre porté au feu pour le faire fondre jusqu'à ce qu'il forme une mousse blanche et l'enlève).
- Mettez-le dans une forme graissée avec de l'huile d'olive et mettez-le au four à 160° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
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