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tarte fonctionnelle
En partenariat avec
@pangeia🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
30 portions
Márcia Unfer
@marciaunfer- Ingrédients
- Recette
- Haricots beurre cuits (pâte)4 tasse(s)
- fécule de pomme de terre3/4 tasse(s)
- Huile de noix de coco non aromatisée5 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère de thé
- Oignon (farce)1 unités)
- Tomate séchée au soleil6 unités)
- Champignon20 unités)
- Ail2 unités)
- Tofu200 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Persil haché1/2 tasse(s)
- Huile d'Olive (pour finir)1/2 tasse(s)
- poudre de curcuma1 cuillère de thé
- Mélangez les haricots avec la fécule de pomme de terre, le sel et l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'ils forment une pâte malléable. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour atteindre ce point.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
- Hacher l'oignon, l'ail, les champignons et les tomates séchées.
- Écrasez le tofu à la fourchette jusqu'à obtenir une « ricotta ».
- Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates séchées, les champignons, saler, poivrer. Attention à ne pas trop cuire les champignons et à ne pas laisser s'écouler trop d'eau.
- Mélanger la ricotta et le persil, rectifier l'assaisonnement.
- Graisser des petits moules à tarte avec de l'huile de noix de coco.
- Faire 30 boules de 20g environ et 30 de 15g
- Tapisser le fond et les côtés des moules avec les boules de 30g
- mettre la farce
- Pétrir les boules de 15g et recouvrir les tartes en les façonnant avec les mains.
- mélanger l'huile d'olive et le safran et badigeonner les tartes.
- réfrigérer
- Préchauffer le four à 180 degrés pendant 15 minutes. Mettez les tartes au four directement du réfrigérateur.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Est prêt!
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