Toast à l'avocat avec œufs, tomates et réduction balsamique

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Toast à l'avocat avec œufs, tomates et réduction balsamique

Name: Toast à l'avocat avec œufs, tomates et réduction balsamique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) Tranche de pain complet; 1/2 unités) Avocat ou avocat (si un avocat utilise 1/4); 2 unités) Oeufs; 1/3 tasse(s) Acétate balsamique; au goût Tomates cerises; au goût Huile d'olive; au goût sel et poivre noir; 1/4 unités) Citron

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

1 portions

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingrédients
Recette

Tranche de pain complet1 unités)
Avocat ou avocat (si un avocat utilise 1/4)1/2 unités)
Oeufs2 unités)
Acétate balsamique1/3 tasse(s)
Tomates cerises au goût
Huile d'olive au goût
sel et poivre noir au goût
Citron1/4 unités)

Écraser l'avocat et ajouter des gouttes de citron pour qu'il ne brunisse pas, réserver
Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre balsamique et porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Retirer du feu et laisser refroidir. Attention à ne pas brûler, c'est rapide
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, faites dorer le pain des deux côtés à feu moyen/doux.
Dans une poêle, faire les oeufs brouillés. Dans un bol battre les oeufs. Ajouter un filet d'huile d'olive, les œufs, le sel et remuer constamment. Retirer du feu périodiquement et continuer à remuer. Plus la chaleur est faible et plus le processus est lent, plus ils seront crémeux.
Couper les tomates en deux et assaisonner de sel et de poivre.
Assemblage : sur la tranche de pain grillé ajouter la purée d'avocat, déposer les œufs brouillés dessus, terminer par les tomates. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de la réduction de vinaigre balsamique.