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Tortilla espagnole
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Julia Florez
@juliaflorez- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre Astérix4 unités)
- Oeuf6 unités)
- Parmesan100 g
- Jambon cru150 g
- Huile d'olive au goût
- Beurre au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Odeur verte au goût
- 1) Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches; 2) Dans une poêle, faire griller toutes les lames (faire en vagues) et réserver dans un bol. 3) Mélangez tous les œufs avec le persil et ajoutez-les au bol avec les pommes de terre; Vous n'avez pas besoin de remuer beaucoup, il suffit de mélanger. Laisser reposer 20 minutes (ceci fera que les pommes de terre absorberont l'œuf). 4) Après repos, faire chauffer une poêle haute avec un peu d'huile - mettre la moitié des pommes de terre. Disposez le jambon cru (haché ou tranché), mettez le parmesan puis mettez le reste des pommes de terre et ce qui est « liquide » dans le bol. 5) laisser à feu moyen environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il se détache du fond. Soigneusement et à l'aide d'une assiette ou d'une autre poêle, retournez la tortilla et laissez-la cuire de l'autre côté pendant quelques minutes de plus. 6) Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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