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viande folle
🇧🇷Brésil
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(Português)
02 heure(s)
50 portions
Erika Ferreira
@kikasa_apto44- Ingrédients
- Recette
- Lézard (demander au boucher de dégraisser)01 kg
- Gros oignon02 unités)
- Tomate05 unités)
- Ail04 unités)
- Poivre vert01 unités)
- Poivron rouge01 unités)
- Sauce tomate03 unités)
- Bouillon de boeuf02 unités)
- Persil au goût
- Ciboulette au goût
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Trop d'épices au goût
- Dans une cocotte-minute placer le lézard entier, le remplir d'eau jusqu'à ce qu'il recouvre la viande, placer 1 oignon émincé grossièrement, 02 bouillons de viande et une demi-tige de persil et mettre sous pression environ 50 minutes. pour déchiqueter la viande).
- Après 50 minutes, éteignez, relâchez la pression et retirez la viande du bouillon (égouttez le bouillon et réservez). à l'aide d'une fourchette le plus fin possible et réservez-le.
- Dans une casserole, placez l'autre oignon finement haché, l'ail écrasé et faites-le dorer avec un peu d'huile. Ajouter la viande hachée et remuer. un peu jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec l'ail et l'oignon, ajouter les tomates hachées (sans les pépins) et les poivrons finement hachés, bien mélanger et laisser revenir un peu. réservez et remuez. Ajoutez maintenant les sachets de sauce tomate (j'utilise 01 verre et 02 sachets) remuez bien corrigez le sel et si vous voulez ajouter un autre assaisonnement de votre goût (comme le chimichurri, les assaisonnements secs, etc.) que vous pouvez ajouter, laissez reposer jusqu'à ce que le bouillon s'incorpore un peu.
- D'accord, c'est juste à servir avec du pain très frais et un soda très froid ! 😉
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