Yaourt Grec Maison 🇬🇷

Name: Yaourt Grec Maison 🇬🇷
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 l Lait entier; 1 unités) Yaourt nature

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

12 heure(s)

10 portions

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingrédients
Recette

Lait entier1 l
Yaourt nature1 unités)

Chauffez le four à température maximale pendant 15 minutes. Éteignez-le et gardez-le fermé. Il servira de serre pour le yaourt.
Faites chauffer le lait, mais ne le laissez pas bouillir. Remuer avec une spatule pour éviter la crème. Transférer dans un bol qui retient mieux la chaleur.
Laissez le lait refroidir jusqu'au point où vous pouvez tenir votre doigt et pendant 10 secondes. Si vous avez un thermomètre, la température idéale est de 45°.
Ajouter le yaourt à température ambiante et remuer.
Couvrez le bol et enveloppez-le dans des torchons pour le garder au chaud et placez-le dans le four éteint. Laisser reposer 12 heures.
Une fois le yaourt prêt, pour avoir la consistance du yaourt grec, vous devez égoutter le lactosérum. Pour ce faire, placez un chiffon sur un tamis (ou une passoire à pâte) et placez le tamis au-dessus d'un bol pour que le liquide s'écoule. Laisser égoutter à l'intérieur du réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Prêt!
Astuce : pour la rendre plus sucrée et plus savoureuse, ajoutez de l'essence de vanille et du lait en poudre en fin de cuisson !