Yogourt grec fait à la main

Name: Yogourt grec fait à la main
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 l Lait pasteurisé; 1 unités) Yogourt nature non sucré

🇧🇷Brésil

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(Português)

24 heure(s)

12 portions

Elly Gonçalves

@ozinhandocomaelly

Ingrédients
Recette

Lait pasteurisé3 l
Yogourt nature non sucré1 unités)

👉🏻 Faites bouillir le lait dans une casserole, et dès qu'il bout, éteignez le feu. Laissez-le refroidir pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez mettre votre doigt dans le lait pendant 10 secondes (il doit être chaud, comme un biberon). Lorsqu'il est chaud, ajoutez le pot de yaourt et mélangez bien. Maintenant faites attention : couvrez la casserole avec du film alimentaire, et couvrez-la hermétiquement, enveloppez la casserole dans une nappe, placez la casserole dans le four (éteint) et laissez reposer pendant 12 heures, je l'ai fait pendant la nuit et le matin ! Ensuite, vous aurez besoin d'une passoire ou d'un tamis et d'un chiffon propre (j'utilise le porte-café et le filtre) sur un autre récipient profond. Versez le yaourt dans le tissu ou le filtre à café et laissez-le s'égoutter pendant environ 6 heures (je le laisse toute la nuit) pour éliminer tout le lactosérum. Passé ce délai, le yaourt grec est prêt ! Dure jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur !