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"Brigadier" en bonne santé
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
20 portions
Izabela Dolabela
@izabela- Ingrédients
- Recette
- Crème sure (boîte)200 g
- Cacao en poudre50 g
- Xylitol50 g
- Beurre30 g
- Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de cacao, le beurre et le xylitol. Astuce : Si vous voulez un brigadeiro plus sucré, utilisez 50 % de cacao ou ajoutez plus d'édulcorant.
- Maintenant, travaillons sur le bras. Après avoir tout ajouté dans la casserole, bien mélanger jusqu'à ce qu'il forme un liquide homogène.
- Porter à faible ébullition et remuer constamment. Astuce : Le but ici est que le lait bout, s'évapore et que tout se transforme en un brigadeiro crémeux.
- Après quelques minutes, votre lait commencera à s'évaporer et votre brigadeiro commencera à se former. Mélanger jusqu'à obtenir la texture désirée. Cela peut prendre jusqu'à 25 minutes.
- Éteignez le feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.
- Transférez le brigadeiro dans un autre récipient et c'est prêt.
- Si vous voulez un brigadeiro ferme, placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes à 30 minutes.
- J'aime le laisser pendant 30 minutes, puis le rouler et le rouler dans le cacao. Astuce : Vous pouvez le manger à la cuillère, avec de la fraise, l'utiliser pour farcir, napper ou faire des boules et le passer sur la noix de coco râpée, les châtaignes, le lait en poudre etc...
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