🍰 Tarte Allemande🍰

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🍰 Tarte Allemande🍰

Name: 🍰 Tarte Allemande🍰
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g beurre non salé; 1 boîte(s) Crème sure sans lactosérum; 1 tasse(s) Sucre; 90 g Tablette de chocolat au lait; 1/2 boîte(s) Crème sure; 215 g Biscuit Maïzena

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

12 portions

Patrick Saldanha

@cozinhandocompatrick

Ingrédients
Recette

beurre non salé200 g
Crème sure sans lactosérum1 boîte(s)
Sucre1 tasse(s)
Tablette de chocolat au lait90 g
Crème sure1/2 boîte(s)
Biscuit Maïzena215 g

Au mixeur, jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse : - 200g de beurre non salé - 1 tasse de sucre
Ajoute : - 1 boîte de crème sans lactosérum Battre jusqu'à ce qu'il forme un mélange caillé. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Faire la ganache. Fondre: - 1 tablette de chocolat (cassez-la pour faciliter la tâche) au bain-marie ou au micro-ondes
Ajouter: - 1/2 boîte de crème sure
Sortir la crème du réfrigérateur et frapper à nouveau le mélangeur jusqu'à ce qu'elle forme une crème homogène.
Montage: 👨‍🍳 Utilisez un moule rond à côté amovible (vous pouvez le faire directement sur le plat à gâteau et n'utiliser que le bord latéral
Intercalez des couches de : - crème - biscuit à la fécule de maïs imbibé de lait Assemblez les couches jusqu'à ce que la crème soit terminée. Retirer le côté du coffrage. Décorer le côté avec des biscuits à la fécule de maïs. Terminer en mettant la ganache au chocolat
Laisser au réfrigérateur pendant 3 heures