Alfajor.

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Alfajor.

Name: Alfajor.
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait; 200 g beurre à température ambiante.; 1 unités) Oeuf; 2 unités) Gemmes; 1 tasse(s) Sucre; 5 tasse(s) Blé; 4 cuillères à soupe Miel; 2 cuillères à soupe Poudre à lever; 1/2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude; 1/2 cuillères à soupe essence de vanille

🇧🇷Brésil

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(Português)

130 minute(s)

35 portions

Daniele Betzel

@danielebetzel

Ingrédients
Recette

Lait1 boîte(s)
beurre à température ambiante.200 g
Oeuf1 unités)
Gemmes2 unités)
Sucre1 tasse(s)
Blé5 tasse(s)
Miel4 cuillères à soupe
Poudre à lever2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude1/2 cuillères à soupe
essence de vanille1/2 cuillères à soupe

Toit: 500 g de Chocolat Fractionné.
Garniture au dulce de leche Retirez l'étiquette et l'excédent de colle du bidon LADY Milk. Placez-le fermé dans une cocotte-minute et ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes (comptées après le début de la pression). Attendez que toute la pression se relâche. Ouvrez la casserole et retirez délicatement la boîte. Laissez-le refroidir avant de l'ouvrir. Transférer le contenu dans un récipient. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Réserve.
Dossier Au batteur, battre le beurre avec le sucre, l'œuf et les jaunes. Réserve. A part, mélanger la farine, le miel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'essence de vanille. Ajouter au mélange de beurre. Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Laisser reposer 30 minutes. Étalez la pâte entre deux films plastiques à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en lui laissant 0,5 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles de 5 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et saupoudrée de farine de blé. Cuire à four moyen (180°C), préchauffé, pendant 8 minutes (sans trop colorer). Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Une fois refroidi, joignez deux disques avec une couche de dulce de leche, en enlevant l'excédent. Réserve.
Couverture en chocolat. Faites fondre le chocolat selon les instructions sur l'emballage et baignez les alfajores un par un. Déposez-les sur du papier aluminium ou du papier sulfurisé et laissez sécher.