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alfajor fait maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
35 portions
Amanda Fiol
@amandafiol- Ingrédients
- Recette
- beurre à température ambiante200 g
- Oeuf1 unités)
- Gemmes2 unités)
- Sucre1 tasse(s)
- Farine de blé5 tasse(s)
- Miel4 cuillères à soupe
- Poudre à lever2 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude1/2 cuillères à soupe
- essence de vanille1/2 cuillères à soupe
- Chocolat au lait ou blanc500 g
- Leite girl (garniture au lait dulce de leche)1 boîte(s)
- Retirez l'étiquette et l'excédent de colle du bidon LADY Milk. Placez-le fermé dans une cocotte-minute et ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir.
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes (comptées après le début de la pression).
- Attendez que toute la pression se relâche. Ouvrez la casserole et retirez délicatement la boîte. Laissez-le refroidir avant de l'ouvrir.
- Transférer le contenu dans un récipient. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Réserve.
- Au batteur, battre le beurre avec le sucre, l'œuf et les jaunes. Réserve.
- A part, mélanger la farine, le miel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'essence de vanille. Ajouter au mélange de beurre.
- Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Laisser reposer 30 minutes.
- Étaler la pâte entre deux films plastiques à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en lui laissant 0,5 cm d'épaisseur.
- A l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles de 5 cm de diamètre.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et saupoudrée de farine de blé.
- Cuire à four moyen (180°C), préchauffé, pendant 8 minutes (sans trop colorer).
- Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois refroidi, joignez deux disques avec une couche de dulce de leche, en enlevant l'excédent. Réserve.
- Faites fondre le chocolat selon les instructions sur l'emballage et baignez les alfajores un par un dans la couverture au chocolat Garoto.
- Déposez-les sur du papier aluminium ou du papier sulfurisé et laissez sécher.
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