Ambroisie (avec orange)

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Ambroisie (avec orange)

Name: Ambroisie (avec orange)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 l Lait; 2 unités) Poire orange; 2 unités) Oeuf; au goût Bâton de cannelle; 200 g Cassonade; au goût clous de girofle

🇧🇷Brésil

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(Português)

120 minute(s)

8 portions

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingrédients
Recette

Lait1 l
Poire orange2 unités)
Oeuf2 unités)
Bâton de cannelle au goût
Cassonade200 g
clous de girofle au goût

Cuire le caramel avec la cassonade à feu moyen.
Faites chauffer le lait et versez-le lentement sur le caramel et mélangez.
A l'aide d'une râpe ou d'un zesteur, grattez le zeste des deux oranges.
Mettez la cannelle et le jus des deux oranges clous de girofle dans le lait et laissez reposer 40 minutes, sur le feu éteint !
Battez bien les blancs et arrêtez de battre avant de monter, mélangez les jaunes et battez encore un peu.
Mélangez les oeufs avec le lait et remuez rapidement pour que ça ne cuise pas.
Laissez cuire encore 10 ou 15 minutes sans cesser de remuer.