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Ambroisie (avec orange)
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
8 portions
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingrédients
- Recette
- Lait1 l
- Poire orange2 unités)
- Oeuf2 unités)
- Bâton de cannelle au goût
- Cassonade200 g
- clous de girofle au goût
- Cuire le caramel avec la cassonade à feu moyen.
- Faites chauffer le lait et versez-le lentement sur le caramel et mélangez.
- A l'aide d'une râpe ou d'un zesteur, grattez le zeste des deux oranges.
- Mettez la cannelle et le jus des deux oranges clous de girofle dans le lait et laissez reposer 40 minutes, sur le feu éteint !
- Battez bien les blancs et arrêtez de battre avant de monter, mélangez les jaunes et battez encore un peu.
- Mélangez les oeufs avec le lait et remuez rapidement pour que ça ne cuise pas.
- Laissez cuire encore 10 ou 15 minutes sans cesser de remuer.
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