Ambroisie

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Ambroisie

Name: Ambroisie
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 l Lait entier; 500 g Sucre; 6 unités) Oeufs; 1 unités) Citron; 10 unités) clou de girofle; 2 unités) Bâton de cannelle

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

12 portions

Lívia Minuzzi

@liviaminuzzi

Ingrédients
Recette

Lait entier1 l
Sucre500 g
Oeufs6 unités)
Citron1 unités)
clou de girofle10 unités)
Bâton de cannelle2 unités)

Dans une grande casserole (elle doit être grande car le lait bout) mettre le lait et le sucre et bien mélanger.
Battre les œufs (blanc et jaune) à la fourchette. Ajouter à la poêle avec le lait avec les clous de girofle et la cannelle
Pressez le citron et versez le jus dans la casserole. Bien mélanger. Si vous préparez le bonbon pour la première fois, ne vous inquiétez pas, car à ce stade, le lait va friser et c'est comme ça que ça devrait être.
Maintenant, amenez la casserole à feu moyen et ne remuez plus jusqu'à ce qu'une croûte se forme à la surface.
Cassez délicatement cette croûte en morceaux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la confiture ait une belle couleur dorée et que le sirop soit épais.
Laisser refroidir complètement et conserver dans des bocaux bien fermés au réfrigérateur.