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Balle de Bahia
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
45 portions
Karen Silva
@casanachacara_- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré1 boîte(s)
- noix de coco100 g
- Sucre1 tasse(s)
- Vinaigre d'Alcool Blanc3 cuillères à soupe
- Eau1/2 tasse(s)
- préparation: Dans une casserole, ajouter le lait concentré, la noix de coco et la crème, mélanger le tout et porter à feu moyen. Remuer jusqu'à ce qu'il commence à se décoller du fond de la casserole. Retirer du feu et transférer dans un bol, laisser refroidir. Ensuite, prenez une partie du bonbon dans vos mains et roulez-le à la taille d'un brigadeiro.
- Préparation du sirop : Mélanger le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole. Porter à feu doux et laisser bouillir jusqu'au point de casser, le sirop sera doré.
- ASTUCE : Le point d'éclatement est lorsque le sirop devient brun doré, vous versez donc une partie du sirop dans une tasse d'eau et vous entendez un pop.
- MONTAGE: A l'aide d'une fourchette, ou d'un cure-dent, passez les balles dans le sirop et placez-les dans un moule en aluminium graissé. Laissez refroidir et c'est prêt, c'est délicieux.
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