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banoffee
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
8 portions
cristoffer valverde
@chefcristoffer- Ingrédients
- Recette
- Biscuit Maria400 g
- Beurre avec du sel200 g
- Banane argentée4 unités)
- Dulce de leche250 g
- Crème fraîche400 g
- Sucre2 cuillères à soupe
- Amarula (facultatif)25 ml
- Chocolat en poudre au goût
- Cannelle en poudre au goût
- Broyer les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes.
- Faire fondre le beurre et mélanger avec le farofa jusqu'à ce qu'il ait la texture du sable humide.
- Dans une forme à fond amovible, déposer le mélange en surface et bien pétrir (si vous le souhaitez vous pouvez faire une bordure)
- Cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir un peu et mettre au congélateur.
- Dans une casserole, placez le dulce de leche, ajoutez 100g de dulce de leche et l'amarula, remuez sans arrêt à feu doux jusqu'à ébullition.
- Versez la crème dans la pâte et placez dessus la banane en rondelles de forme circulaire.
- Battez la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée, mettez-la dessus en faisant des pics avec la spatule, saupoudrez de chocolat et de cannelle en poudre et mettez au réfrigérateur.
- Laisser reposer au moins 1h et servir.
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