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Barre Caramel aux Cacahuètes
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
20 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré395 g
- Crème sure300 g
- Sucre raffiné1/2 tasse(s)
- Cacahuète100 g
- Chocolat noir200 g
- Faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il se forme avec du caramel
- Dans la même poêle que le caramel, ajouter 200g de crème, le lait concentré et les cacahuètes et cuire jusqu'au point de brigadeiro.
- Transférer sur un réfractaire tapissé de papier sulfurisé et graissé.
- Faire fondre le chocolat mi-sucré et ajouter les 100g de crème pour former une ganache
- Couvrir le caramel avec la ganache.
- Réfrigérer pendant au moins 3 heures. Démouler et déguster dans les bars
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