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beignets
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
8 portions
Luana Duarte
@luaduarte- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Oeuf1 unités)
- Sucre4 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillères à soupe
- Levure sèche biologique1 cuillères à soupe
- Margarine froide2 cuillères à soupe
- Eau tiède1 tasse(s)
- Huile de friture1 l
- Dans un récipient ajouter l'eau tiède, l'œuf, la margarine, le sucre, le sel, la levure. Mélangez le tout.
- Ajouter la farine petit à petit et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle pas aux mains, mais pas complètement.
- Pétrissez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. (Si vous utilisez un mélangeur planétaire, pétrissez pendant 5 minutes)
- Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume (40 min à 1 h) dans un endroit étouffant.
- Une fois qu'elle a doublé de volume, ouvrez la pâte à 1 doigt d'épaisseur et coupez avec le coupe-beignet, cela peut être avec le trou au milieu ou, si vous préférez, sans. Une fois coupé, laissez-le reposer à nouveau et doubler de volume pendant environ 1 heure.
- Après quelques instants de montée, faire chauffer l'huile à feu doux dans une grande poêle. L'huile ne peut pas être trop chaude, mais elle ne peut pas être trop froide non plus. Mettez d'abord un morceau de pâte à tester. Laissez dorer des deux côtés et c'est prêt.
- Il existe une infinité d'options pour les garnitures de beignets. Brigadiers, dulce de leche, crèmes... Ou vous pouvez simplement utiliser du sucre glace ou du sucre à la cannelle. Tout est parfait! Cette pâte est incroyable !
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