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beignets
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
10 portions
TPM Pelo
@tpmpelomundo- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé260 g
- Eau bouillante80 g
- Sel5 g
- Levure sèche biologique3 g
- Sucre20 g
- Oeuf1 unités)
- Sucre de Confiserie100 g
- Colorant 5 likes5 unités)
- Chocolat90 g
- Beurre20 g
- Lait entier50 ml
- Réalisez le Yudane en mélangeant 60g de farine et de l'eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes pour refroidir.
- Dans un mixeur muni d'un crochet, mettre les 200g de farine, le sel d'un côté et la levure de l'autre, l'oeuf, le lait et le Yudanê.
- Battre 5 minutes à vitesse 1, puis encore 5 minutes à vitesse 2.
- Lorsqu'il décolle du batteur, ajouter le beurre.
- Laisser reposer 1 heure.
- Ouvrir avec un rouleau à pâtisserie et façonner des beignets (un grand cercle et un petit au milieu).
- Laisser reposer dans une forme graissée pendant 30 minutes.
- Frire dans l'huile chaude sur les côtés
- Pour le glaçage, faire fondre le sucre glace avec le colorant alimentaire. Il faut tremper le dessus des beignets dans le sirop encore chaud.
- Pour le glaçage au chocolat, faites fondre la barre au bain-marie et trempez-y les beignets.
- Décorez comme vous le souhaitez.
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