Beignets recouverts de chocolat et glaçage au sucre 🍩

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Beignets recouverts de chocolat et glaçage au sucre 🍩

Name: Beignets recouverts de chocolat et glaçage au sucre 🍩
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 560 g Farine de Blé; 30 g Cuillère de fécule de maïs; 90 g 3 cuillères à soupe de sucre; au goût Pincée de sel; 1 unités) Oeuf; 2 unités) Jaunes d'œufs; 200 ml Lait entier; 70 ml Eau; 35 g Levure fraîche; 1 cuillère à dessert Essence de vanille; 1 cuillères à soupe Huile; 85 g Beurre fondu; au goût Sirop de sucre; 3 cuillères à soupe Lait chaud; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 2 tasse(s) Sucre glace; au goût Sauce au chocolat; 150 g Chocolat au lait; 50 g Chocolat mi-sucré; 50 g Margarine fondue; 200 g Crème sure

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

20 portions

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingrédients
Recette

Farine de Blé560 g
Cuillère de fécule de maïs30 g
3 cuillères à soupe de sucre90 g
Pincée de sel au goût
Oeuf1 unités)
Jaunes d'œufs2 unités)
Lait entier200 ml
Eau70 ml
Levure fraîche35 g
Essence de vanille1 cuillère à dessert
Huile1 cuillères à soupe
Beurre fondu85 g
Sirop de sucre au goût
Lait chaud3 cuillères à soupe
Jus de citron2 cuillères à soupe
Sucre glace2 tasse(s)
Sauce au chocolat au goût
Chocolat au lait150 g
Chocolat mi-sucré50 g
Margarine fondue50 g
Crème sure200 g

Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine de blé et la fécule de maïs) dans un bol, en remuant doucement complètement jusqu'à homogénéisation.
Jeter et fécule de maïs dans le mélange et ajouter progressivement la farine de blé jusqu'à ce que la pâte crée de la consistance, lorsque vous ne pouvez plus travailler avec la pâte dans le bol, jetez-la sur un comptoir et commencez à battre pendant 00:10 min. Pointe-séparée 560 grs. peu le reste de la farine tout en pétrissant.
Faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Passé ce délai, bien ouvrir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en laissant une épaisseur de 2 cm et à l'aide d'un arc ou d'un verre avec une bouche plus large et une plus petite, réaliser les beignets. Laisser lever les beignets sur un banc fariné ou sur du papier cuisson.
Faire revenir dans l'huile chaude à feu doux d'un côté et de l'autre 2 à 3 minutes de chaque côté. Astuce : Si vous n'avez aucune expérience dans la friture de la pâte, comme vous sentez que le noyau est toujours cru, vous pouvez le faire cuire environ 00:20 minutes au four à 180 degrés, puis, dès que vous retirez les beignets du four, faites-les frire dans l'huile déjà chaude, d'un côté et de l'autre, pendant une demi-seconde chacun, juste pour dorer et laisser les caractéristiques des beignets
Séparez deux bols
En une, faire la sauce au chocolat, faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant une demi-seconde, s'il ne fond pas, mettre encore une demi-seconde
Avec le chocolat fondu, ajouter la crème et le beurre, remuer délicatement pour mélanger.
Dans l'autre bol, mélanger le sucre, le jus de citron et le lait en remuant doucement.
À ce stade, si vous voulez rendre les beignets plus amusants pour les enfants, vous pouvez mettre du colorant alimentaire de la couleur de votre choix.
Maintenant, passez simplement les beignets à travers l'enrobage de chocolat et de sucre et baignez le dessus des beignets
Placer sur une grille pour égoutter le sirop, terminer avec des pépites, des noix, des pépites de chocolat ou tout ce que vous préférez.
Cette recette est un best-seller, essayez-la !
Important : lorsque vous sentez que le chocolat refroidit et qu'il est difficile de tremper les beignets, vous pouvez toujours les mettre au micro-ondes pendant une demi-seconde jusqu'à ce que le processus soit terminé.