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Biscuits
🇧🇷Brésil
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(Português)
85 minute(s)
8 portions
Bruna
@bruna.coscodai- Ingrédients
- Recette
- Beurre225 g
- Cassonade220 g
- Sucre blanc100 g
- farine de blé sans levain320 g
- Sel fin1 au goût
- essence de vanille2 cuillère de thé
- Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
- Oeuf1 unités)
- Gemme1 unités)
- Chocolat haché/chocolat aime240 g
- Faire fondre le beurre, puis ajouter les sucres avec le beurre dans un batteur et battre jusqu'à obtenir une masse homogène et légèrement blanchâtre.
- Puis, sans cesser de fouetter, ajouter l'œuf, le jaune et l'essence de vanille.
- Désormais, le reste des ingrédients est mélangé à la main afin de ne pas créer autant de gluten dans la farine. Ajouter la farine en morceaux et impliquer progressivement, vous pouvez ajouter le sel à ce moment.
- Le bicarbonate entrera lorsque la dernière partie de farine sera ajoutée. Lorsque tout est bien incorporé, ajoutez le chocolat et mélangez.
- Ensuite on fait une boule de 80g maximum et on réserve. Passez au congélateur, car nous ne voulons pas qu'ils se cassent et forment un seul cookie 😅
- Préchauffer le four à 180°. Une fois congelé, placez-le dans un moule beurré ou non adhérent et enfournez pour environ 20/25 minutes. Laissez ensuite les cookies refroidir environ 15/20 minutes.
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