Biscuits

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Biscuits

Name: Biscuits
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 225 g Beurre; 220 g Cassonade; 100 g Sucre blanc; 320 g farine de blé sans levain; 1 au goût Sel fin; 2 cuillère de thé essence de vanille; 1 cuillère de thé Bicarbonate de soude; 1 unités) Oeuf; 1 unités) Gemme; 240 g Chocolat haché/chocolat aime

🇧🇷Brésil

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(Português)

85 minute(s)

8 portions

Bruna

@bruna.coscodai

Ingrédients
Recette

Beurre225 g
Cassonade220 g
Sucre blanc100 g
farine de blé sans levain320 g
Sel fin1 au goût
essence de vanille2 cuillère de thé
Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
Oeuf1 unités)
Gemme1 unités)
Chocolat haché/chocolat aime240 g

Faire fondre le beurre, puis ajouter les sucres avec le beurre dans un batteur et battre jusqu'à obtenir une masse homogène et légèrement blanchâtre.
Puis, sans cesser de fouetter, ajouter l'œuf, le jaune et l'essence de vanille.
Désormais, le reste des ingrédients est mélangé à la main afin de ne pas créer autant de gluten dans la farine. Ajouter la farine en morceaux et impliquer progressivement, vous pouvez ajouter le sel à ce moment.
Le bicarbonate entrera lorsque la dernière partie de farine sera ajoutée. Lorsque tout est bien incorporé, ajoutez le chocolat et mélangez.
Ensuite on fait une boule de 80g maximum et on réserve. Passez au congélateur, car nous ne voulons pas qu'ils se cassent et forment un seul cookie 😅
Préchauffer le four à 180°. Une fois congelé, placez-le dans un moule beurré ou non adhérent et enfournez pour environ 20/25 minutes. Laissez ensuite les cookies refroidir environ 15/20 minutes.