Biscuits au beurre de Noël

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Biscuits au beurre de Noël

Name: Biscuits au beurre de Noël
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 250 g Farine de blé; 120 g Beurre; 120 g Sucre; 1 cuillère de thé Poudre à lever (chimique); 100 g Chocolat à fournir (facultatif); 1 unités) Gemme; au goût Eau froide

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

50 portions

Lucas

@lucasgoulart

Ingrédients
Recette

Farine de blé250 g
Beurre120 g
Sucre120 g
Poudre à lever (chimique)1 cuillère de thé
Chocolat à fournir (facultatif)100 g
Gemme1 unités)
Eau froide au goût

Avec mélangeur planétaire : (1) Avec la raquette, nous commençons à faire la crémation, qui consiste à battre le sucre avec le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur blanchâtre. (2) Ajoutez ensuite la farine de blé et continuez à battre jusqu'à ce qu'une texture de sable humide se forme. (3) Ajouter ensuite le jaune et la levure. (4) si nécessaire ajouter de l'eau pour lier. Il est important que la pâte se détache de la main. (5) Mettez la pâte à reposer au réfrigérateur et préchauffez le four à 170 degrés. (6) avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin (ou verre) ouvrir la pâte et découper à l'aide des moules. (7) déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat et enfourner jusqu'à ce que les extrémités des biscuits commencent à dorer (environ 15 minutes) (8) retirer du moule et laisser reposer, les biscuits vont durcir (9) mangez et partagez ! Bon appétit!
sans mixeur : Au cas où vous n'auriez pas de mixeur, on commence par le procédé sablagem qui consiste à mélanger le blé avec le beurre, en utilisant du bout des doigts pour faire une sorte de farofa. Après cela, nous ajoutons le jaune et ajoutons la pâte, puis ajoutons le sucre et la levure. Si nécessaire, utilisez de l'eau ou des blancs d'œufs pour lier la pâte. Il est important de ne pas trop pétrir pour ne pas développer le gluten dans la pâte. Lorsque la pâte ne colle plus à votre main, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur. Préchauffer le four à 170 degrés, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille de vin, découper la pâte et l'ajouter sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un silpat. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés. Retirer de la poêle et laisser reposer pour que le biscuit durcisse. Mangez-en et partagez ! Bon appétit!
Si désiré, ajouter les pépites de chocolat à la pâte.