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Biscuits au pain d'épice (biscuits de Noël)
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
20 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Farine (3 et 1/2 tasses)440 g
- Beurre (1 pastille + un chorinho)228 g
- Sucre225 g
- Oeufs2 unités)
- Sel1/2 cuillère de thé
- Cannelle1/2 cuillère de thé
- Poudre de clou de girofle1/4 cuillère de thé
- Poudre de Gingembre1/2 cuillère de thé
- Au batteur, battre le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et homogène.
- Ajouter un œuf, battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis l'autre œuf et battre à nouveau jusqu'à ce qu'il soit incorporé.d
- Laisser battre environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, dans un autre récipient, tamiser les autres ingrédients secs en les mélangeant tous (farine, cannelle, gingembre, clous de girofle et sel).
- Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez ce mélange petit à petit, pour ne pas faire de grumeaux. Fouetter juste assez pour bien mélanger.
- Couvrir le bol du mixeur et réfrigérer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 160°C (bas).
- Couvrir le plan de travail de papier sulfurisé, verser la pâte dessus et étaler un peu avec les mains.
- Placez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte uniformément jusqu'à ce qu'elle fasse environ 2 cm de haut (si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie, utilisez une bouteille de vin !).
- Utilisez des emporte-pièces pour donner aux biscuits la forme souhaitée.
- Tapisser le fond d'une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les biscuits en laissant de l'espace entre eux (puisque la pâte gonfle un peu à la cuisson, donc espacez et évitez qu'ils ne collent les uns aux autres).
- Si elle ne rentre pas dans le moule, conservez le reste de la pâte au réfrigérateur et utilisez-la une fois que le premier lot est prêt.
- Placer les biscuits au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Si vous décorez les biscuits, attendez qu'ils refroidissent.
- Cette recette est idéale pour un cadeau ! Enveloppez quelques biscuits dans un sac en plastique hermétiquement fermé et placez-les dans une jolie boîte. Terminez par un ruban !
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