bratapfel

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bratapfel

Name: bratapfel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unités) POMMES ROUGES; 200 g beurre non salé; 200 g Cassonade; 300 ml Vin blanc; 100 g Noix; 50 g Abricots; 4 unités) Anis étoilé; 10 unités) clous de girofle; 1 unités) Bâton de cannelle; 1 cuillère à café Cannelle en poudre; 200 ml Crème fraîche; 100 g Sucre raffiné; au goût Menthe; 1/2 unités) citron vert

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingrédients
Recette

POMMES ROUGES10 unités)
beurre non salé200 g
Cassonade200 g
Vin blanc300 ml
Noix100 g
Abricots50 g
Anis étoilé4 unités)
clous de girofle10 unités)
Bâton de cannelle1 unités)
Cannelle en poudre1 cuillère à café
Crème fraîche200 ml
Sucre raffiné100 g
Menthe au goût
citron vert1/2 unités)

LAVER LES POMMES, RETIRER LE COUVERCLE, LES PÉPINS ET RÉSERVER LA PULPE. GOUTTE À GOUTTE DE GOUTTES DE CITRON À L'INTÉRIEUR DE LA POMME ET DE LA PULPE POUR NE PAS S'OXYDER. Graisser UN FORME AVEC DU BEURRE, PRENDRE LES POMMES AU FORME, AJOUTER A L'INTERIEUR DE CHACUN, UNE TABLE DE BEURRE, ET UNE TABLE DE CASSONADE. AJOUTER ÉGALEMENT 1 ŒILLET À CHAQUE POMME, FERMER AVEC SON COUVERCLE ET CUIRE DANS LE FOUR PRÉCHAUFFÉ POUR CUIRE PENDANT 20 MINUTES, OU JUSQU'À CE QU'ELLES SONT DURES.
ENTRE-TEMPS PRÉPARER LA GARNITURE. DANS UNE CASSEROLE, AJOUTER LA PULPE DE POMME HACHÉE, 3 TABLES DE CASSONADE, 2 TABLES DE BEURRE, 1 TASSE DE VIN BLANC, L'ANIS ÉTOILE ET LE BÂTON DE CANNELLE. LAISSER CUIRE 5 MINUTES, PUIS AJOUTER LES ABRICOTS HACHÉS ET LES NOIX HACHÉES. CUISEZ ENCORE QUELQUES MINUTES ET RÉSERVEZ.
BATTRE LA CRÈME GLACE FRAÎCHE, AVEC LE SUCRE RAFFINÉ ET LA CANNELLE, JUSQU'À OBTENIR LA POINTE FOUETTE. LORSQUE LES POMMES AU FOUR SONT MOLLES, REMPLISSEZ-LES, COUVREZ DE FOUETETTE ET SERVEZ.