Partager
Brigadeiro
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
30 minute(s)
20 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré (1 boîte)395 ml
- Beurre1 cuillère à dessert
- Chocolat en poudre3 cuillères à soupe
- pépites de chocolat au goût
- Dans un récipient, mélanger le chocolat en poudre avec un peu de lait concentré et bien mélanger, en formant une "laminha", pour bien dissoudre et ne pas faire de grumeaux.
- Transférer dans une casserole et mélanger avec le reste du lait concentré.
- Avec un peu de beurre, beurrer une assiette et réserver.
- Ajouter le beurre dans la poêle et faire chauffer à feu moyen-doux.
- En mélangeant tout le temps, faites cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne le point de bouclage (quand il commence à se détacher de la casserole).
- Verser le brigadeiro chaud sur la plaque graissée et recouvrir d'un film plastique (afin qu'il ne cristallise pas ou ne durcisse pas en refroidissant).
- Lorsqu'il est chaud (température à laquelle vous pouvez rouler et ne vous brûlez pas la main), versez les pépites de chocolat sur une seconde assiette.
- Graissez vos mains avec du beurre et utilisez une cuillère à café pour ramasser le brigadeiro. Rouler chacun, passer les vermicelles et réserver dans des moules.
- Se sert à température ambiante. Pour conserver, conserver au réfrigérateur dans un bocal avec un couvercle jusqu'à 3 jours.
- Astuce : le secret d'un délicieux brigadeiro est, principalement, dans le chocolat en poudre - utilisez-en un de bonne qualité, dans la variété 50% ou plus.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Monter le pilon
Par
Général de brigade facile.
Par
Brigadeiro
Par
Dans Picanha Grill
Par
