Brigadeiro au caramel et à la noix de coco

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Brigadeiro au caramel et à la noix de coco

Name: Brigadeiro au caramel et à la noix de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 50 g Sucre raffiné; 20 ml Eau; 395 g Lait concentré; 100 kg Crème sure; au goût Noix de coco brûlée

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

60 minute(s)

20 portions

Thamirys

@thami.doce

Ingrédients
Recette

Sucre raffiné50 g
Eau20 ml
Lait concentré395 g
Crème sure100 kg
Noix de coco brûlée au goût

Commencez par faire un caramel léger avec le sucre et ajoutez l'eau;
Lorsque le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez le lait concentré et la crème ;
Bien mélanger et remettre la casserole sur le feu, cuire jusqu'au point de culbute (lorsque vous tournez un peu la casserole et que la pâte brigadeiro se détache du fond).
Mettez cette pâte sur une plaque et recouvrez-la d'un film PVC, ce film doit être en contact avec la pâte.
Laissez-le refroidir puis roulez-le simplement sur la noix de coco brûlée et mettez-le dans les moules.