Brigadeiro aux fruits de la passion

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Brigadeiro aux fruits de la passion

Name: Brigadeiro aux fruits de la passion
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait concentré; 200 g Crème sure; 1 cuillères à soupe Beurre; 100 g Chocolat blanc; 2 unités) fruit de la passion; 2 cuillères à soupe Sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

25 portions

Renata Andrade

@adocandoasexta

Ingrédients
Recette

Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure200 g
Beurre1 cuillères à soupe
Chocolat blanc100 g
fruit de la passion2 unités)
Sucre2 cuillères à soupe

Battez les fruits de la passion avec un peu d'eau. Tamisez et réservez quelques graines. Faire une réduction du jus de fruit de la passion jusqu'à ce qu'il atteigne 1/3 de la quantité, le sucre est utilisé pour la réduction pour gagner un peu de consistance et ne pas couper le brigadeiro lors du mélange.
Mélangez le lait concentré avec la crème, qui peut être en boîte, sans lactosérum ou en boîte, le beurre ou le chocolat haché. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le brigadeiro commence à avoir une texture onctueuse, environ 15 minutes, verser la réduction aux fruits de la passion, petit à petit, en remuant constamment. Le brigadier perdra de sa texture, alors augmentez le feu, continuez à remuer jusqu'à ce que vous atteigniez le point souhaité. Si vous allez rouler, jusqu'à ce que la pâte se détache du fond du moule. Verser dans un récipient, couvrir d'une pellicule plastique et rouler uniquement lorsqu'il est complètement froid. faites-le en un jour et roulez le lendemain. Passez la confiserie de votre choix et contentez-vous ensuite de ce délice !
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de graines à la pâte du brigadeiro.