Brigadeiro Brûlée Gourmet

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Brigadeiro Brûlée Gourmet

Name: Brigadeiro Brûlée Gourmet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait concentré; 100 ml Crème sure; 3 unités) Gemmes tamisées; 30 g Chocolat blanc haché; 1 cuillères à soupe Pâte de vanille; 200 g Pour la garniture : Sucre raffiné (environ)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

24 portions

Helci Cuxinir

@helcicakessalgados

Ingrédients
Recette

Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure100 ml
Gemmes tamisées3 unités)
Chocolat blanc haché30 g
Pâte de vanille1 cuillères à soupe
Pour la garniture : Sucre raffiné (environ)200 g

Mettez tous les ingrédients dans la casserole sauf la pâte de vanille et portez sur le feu jusqu'à ce qu'elle se dégage du fond, puis retirez du feu et ajoutez la pâte si nécessaire, remettez sur le feu jusqu'à ce qu'elle reprenne.
Laisser refroidir pour rouler les cookies.
Couverture du brigadier : Faire passer les boules dans le sucre raffiné, passer au congélateur pendant 10 minutes puis utiliser le chalumeau pour faire brûler le sucre par dessus.
Astuce : si vous n'avez pas le chalumeau culinaire, ne soyez pas triste, vous pouvez le faire avec une cuillère, le chauffer sur la flamme du réchaud et le poser légèrement sur le sucre pour avoir un effet similaire.