Brigadeiro Gourmet

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Brigadeiro Gourmet

Name: Brigadeiro Gourmet
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 Porções
Ingredients: 1 unités) Lait concentré; 1 unités) Crème sure; 1 cuillère de thé Beurre; 200 g Chocolat noir; 100 g Chocolat granulé ou en poudre

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

1 heure(s)

35 portions

Ariane Cristine

@confeitos_terapia

Ingrédients
Recette

Lait concentré1 unités)
Crème sure1 unités)
Beurre1 cuillère de thé
Chocolat noir200 g
Chocolat granulé ou en poudre100 g

Dans une casserole à fond épais, mettre le lait concentré, la crème et le beurre et porter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
Ajouter, tout en remuant, le chocolat haché et cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse et commence à se détacher du fond de la casserole.
Transférer dans un récipient graissé et couvrir d'une pellicule plastique au contact de la pâte. Laisser refroidir à température ambiante pendant 6 heures.
Graissez vos mains et pétrissez la pâte. Terminez ensuite en passant dans le chocolat granulé ou en poudre et mettez-le dans les moules nº 6.
Remarque : brigadiers de 15 g chacun.