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Brigadier Prestige !!
🇧🇷Brésil
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(Português)
00 minute(s)
0 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- lait concentré1 boîte(s)
- lait concentré pour la garniture4 cuillères à soupe
- beurre non salé1 cuillères à soupe
- de la crème sure ou de la crème culinaire4 cuillères à soupe
- 50% de poudre de cacao4 cuillères à soupe
- Noix de coco desséchée desséchée100 g
- Noix de coco râpée pour la garniture. au goût
- Mettre tous les ingrédients dans la casserole.
- Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le fond de la casserole commence à apparaître.
- Soulevez la cuillère et des petits blocs de pâte doivent tomber, qui ne doivent pas tomber sur une ficelle, ou mettre beaucoup de temps à tomber.
- Retirer du moule et déposer sur une plaque ou un réfractaire, attendre qu'il refroidisse à température ambiante, couvrir d'un film alimentaire contre la pâte pour éviter de créer de la vapeur à l'intérieur de la plaque.
- Laisser reposer 24 heures à température ambiante.
- Le remplissage est très simple, dans un bol ajoutez la noix de coco sèche râpée et les 4 cuillères à soupe de lait concentré et remuez, si vous le voulez humide, ajoutez simplement plus de cuillères à soupe de lait concentré selon votre goût.
- Réserver au frigo, ça peut même être 30 minutes au congélateur.
- Humidifiez vos mains avec de l'eau et faites des boules avec la pâte brigadeiro et ouvrez des petits disques.
- Avec la garniture dans une douille bien froide et bien ferme, égoutter des petites portions au centre des disques et refermer en arrondissant.
- Rouler dans la noix de coco râpée et déposer dans les moules.
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