Brioche à la cannelle (brioche à la cannelle)

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Brioche à la cannelle (brioche à la cannelle)

Name: Brioche à la cannelle (brioche à la cannelle)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Servings
Ingredients: 15 cuillères à soupe PÂTE : Lait; 250 g Beurre non salé; 583 g Farine de Blé; 10 g Levure sèche; 1 unités) Oeuf; 8 cuillères à soupe Sucre; 1 unités) Pincée de sel; 60 ml Eau; 1 cuillères à soupe GARNITURE : Beurre; 8 cuillères à soupe Sucre; 4 cuillères à soupe cannelle en poudre; 1 tasse(s) GLACÊ : Sucre; 120 ml Lait; 1 cuillères à soupe essence de vanille (facultatif)

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

15 portions

Sofia Luque

@sofialuque

Ingrédients
Recette

PÂTE : Lait15 cuillères à soupe
Beurre non salé250 g
Farine de Blé583 g
Levure sèche10 g
Oeuf1 unités)
Sucre8 cuillères à soupe
Pincée de sel1 unités)
Eau60 ml
GARNITURE : Beurre1 cuillères à soupe
Sucre8 cuillères à soupe
cannelle en poudre4 cuillères à soupe
GLACÊ : Sucre1 tasse(s)
Lait120 ml
essence de vanille (facultatif)1 cuillères à soupe

DOSSIER: 1- Porter le lait à ébullition et porter à ébullition 2- Eteignez le feu, ajoutez le beurre et laissez fondre 3- Dans un bol mettre 36 cuillères à soupe de farine de blé, le sucre, la levure, l'oeuf, le sel, l'eau et le mélange lait-beurre 4- Mélangez le tout et ajoutez petit à petit le reste de farine, jusqu'à ce qu'elle se détache du fond
REMPLISSAGE: 1- Sur une surface lisse, étalez un peu de farine et étalez la pâte (pas trop fine) 2- Répartir le beurre sur toute la pâte et laisser un espace de deux doigts à une extrémité (pour refermer à la fin) 3- Sur le beurre, étalez le sucre et la poudre de cannelle 4- Roulez la pâte, et au bout qui reste, passez un peu d'eau pour coller 5- Couper la pâte en tranches (en commençant par le milieu) jusqu'à ce qu'elles aient la taille souhaitée 6- Mettre les rouleaux au four pendant 15 à 20 minutes
GLAÇAGE: Mélanger le lait et le sucre
FINALISATION : 1- Après cuisson, verser le glaçage sur les rouleaux 2- Sert :)