Canjica Au lait concentré simple et facile

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Canjica Au lait concentré simple et facile

Name: Canjica Au lait concentré simple et facile
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Maïs pour hominy; 1000 ml Lait chaud; 395 g Boite de lait concentré; 3/4 g Sucre; 200 ml lait de coco; 50 g noix de coco râpée

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

Jesiane Marques

@jacysilva

Ingrédients
Recette

Maïs pour hominy500 g
Lait chaud1000 ml
Boite de lait concentré395 g
Sucre3/4 g
lait de coco200 ml
noix de coco râpée50 g

Placez le maïs hominy dans un bol et faites-le tremper dans 1 litre d'eau pendant une nuit;
Une fois cette période écoulée, égouttez l'eau et transférez le maïs dans une cocotte-minute;
Couvrir le maïs d'eau en laissant passer 4 doigts sur le maïs;
Couvrez ensuite la casserole et portez-la au feu;
Laissez cuire pendant 40 minutes après avoir obtenu la pression;
Retirer du feu et laisser la pression se relâcher;
Astuce : vérifiez si les haricots sont tendres, sinon laissez cuire un peu plus longtemps ;
Gardez le maïs dans l'autocuiseur et ajoutez le lait qui doit bouillir, le sucre, le lait de coco, le lait concentré et la noix de coco râpée ;
Astuce : Vous n'avez pas besoin de retirer l'eau de cuisson du maïs ;
Mélangez le tout et portez-le à feu doux, en remuant toujours pendant environ 30 minutes ;
Astuce : le point est lorsque le bouillon est très épais et crémeux ;
Transférer dans un plat ou un bol individuel;
Garnir de cannelle au goût et servir immédiatement ou laisser au réfrigérateur et servir frais.