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Chantininho (crème fouettée au lait Ninho)
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Chanty Mix Amelia (1 boîte)200 ml
- Nest Lait3 cuillères à soupe
- Sucre glace (sucre glace)3 cuillères à soupe
- J'ai testé quelques mélanges pour chantilly et celui qui a le mieux fonctionné était celui d'Amélia. Commencez par placer la boîte au congélateur pendant 15 à 20 minutes avant de réaliser la recette. Il doit être très frais, mais pas congelé.
- Si la journée est très chaude, mettez également la pagaie et le bol du mixeur au congélateur (en pensant à bien essuyer avec une serviette en papier lorsque vous le sortez, afin que l'humidité ne gêne pas la recette).
- Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur et utiliser une cuillère pour donner un mélange de base.
- Battre à vitesse maximale pendant 4 à 8 minutes. En cas de coloration, mettre 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire en gel de la couleur désirée à ce moment.
- Au final, le chantininho devrait avoir des pics fermes comme sur la photo. Si vous avez besoin d'obtenir la bonne couleur, ajoutez plus de colorant dans cette étape, petit à petit. N'exagérez pas le montant afin de ne pas vous tromper.
- Peut être utilisé pour décorer dès que vous avez fini de battre. C'est un excellent glaçage pour les gâteaux et les cupcakes, super facile à faire et super délicieux. De plus, elle est plus stable et tient mieux la structure que la chantilly traditionnelle.
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