Charlotte Russe aux 3 mousses

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Charlotte Russe aux 3 mousses

Name: Charlotte Russe aux 3 mousses
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) Paquet de biscuits au champagne; 1500 l Crème fouettée fouettée; 20 g Fraise Malvalerio Poudre ou Tang Juice; 350 g Chocolat blanc; 350 g Chocolat au lait ou mi-sucré; 1 boîte(s) Lait concentré; 100 ml Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

8 portions

Bianca

@biagourmet

Ingrédients
Recette

Paquet de biscuits au champagne1 unités)
Crème fouettée fouettée1500 l
Fraise Malvalerio Poudre ou Tang Juice20 g
Chocolat blanc350 g
Chocolat au lait ou mi-sucré350 g
Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure100 ml

Fouettez la crème fouettée à point et divisez-la en 3 parties. Dans une partie de la crème fouettée, ajoutez la poudre et le lait concentré et battez encore. Astuce : pour fouetter la crème fouettée, il faut la laisser au réfrigérateur au moins 8 heures avant de monter.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir et ajoutez la deuxième partie de crème fouettée en battant lentement jusqu'à ce qu'il soit bien corsé.
Faire fondre le chocolat au lait ou aigre-doux avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes, laisser refroidir un peu et ajouter progressivement le tiers de crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit bien corsée.
Avec les trois mousses prêtes, pour assembler prendre une forme avec un faux fond, et disposer les biscuits sur le côté et déposer une couche de chaque mousse et finition à votre goût. Astuce si la couche supérieure est vivante vous pouvez mettre des fraises, si c'est du chocolat vous pouvez mettre des copeaux de chocolat.