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Chico équilibré
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Paula Elisiane
@paulaefelix- Ingrédients
- Recette
- eau chaude2 tasse(s)
- Sucre pour Caramel2 tasse(s)
- Bananes5 unités)
- Lait condensé1 unités)
- Lait entier600 ml
- Crème sure1 unités)
- Cornstarch (maïzena)2 cuillères à soupe
- Gemmes3 unités)
- blancs d'œufs3 unités)
- Sucre pour Glassê6 cuillères à soupe
- caramel Dans une casserole, mettez le sucre pour faire le caramel et portez-le à feu doux. Lorsqu'il est fondu, ajouter l'eau chaude. Remuer jusqu'à ce qu'il se rassemble constamment. Retirer du feu. Verser le caramel dans un moule à four. Mettez un peu au début, pour que la forme ne craque pas. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Verser sur le caramel en remplissant bien. Réserve.
- crème Mélanger la fécule de maïs et les jaunes d'œufs. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajouter les jaunes avec la fécule et mélanger. Ajouter la crème et le lait concentré. Bien mélanger jusqu'à épaississement, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre la crème blanche sur les bananes
- verre Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient levés. Continuez à battre, mais ajoutez le sucre. Déposer sur la crème. Cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement et servir froid.
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