Chico équilibré (sans banane)

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Chico équilibré (sans banane)

Name: Chico équilibré (sans banane)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 150 g Sucre; 100 ml eau chaude; 1 boîte(s) Lait concentré; 1 boîte(s) Lait (même mesure que ci-dessus); 3 unités) Gemmes (tamis); 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; au goût Vanille; 3 unités) blancs d'œufs; 1 mg Sel; 6 cuillères à soupe Sucre raffiné

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Culinária criativa

@culinariacriativadarafa

Ingrédients
Recette

Sucre150 g
eau chaude100 ml
Lait concentré1 boîte(s)
Lait (même mesure que ci-dessus)1 boîte(s)
Gemmes (tamis)3 unités)
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Vanille au goût
blancs d'œufs3 unités)
Sel1 mg
Sucre raffiné6 cuillères à soupe

Faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il forme un caramel léger. Ajoutez 100 ml d'eau chaude (attention à ne pas vous brûler, car elle se renversera). Remuer jusqu'à ce que tout le sucre caramélisé soit dissous. Éteignez et réservez. Réaliser la crème en mélangeant le lait concentré et le lait dans une casserole. Bien mélanger la fécule de maïs avec les jaunes et ajouter au lait. Ajouter la vanille. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et que le fond de la casserole apparaisse. Éteignez et réservez. Couler le sirop de caramel dans un réfractaire de 30×20 cm. Répartir la crème.
Battre les blancs d'œufs et ajouter progressivement le sucre. Verser la meringue sur la crème et étaler à la fourchette pour former des pics. Cuire dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 25 à 30 minutes pour que la meringue cuise un peu et obtienne une surface dorée. Sortir du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Servir froid.